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當前，農產品安全問題十分突出，引起了全社會的廣泛關注。隨著農民、銷售者和消費者的安全意識不斷提高，現在我們會在農貿市場、超市等地看到農殘檢測儀的身影，那么它為什么值得推廣？下面一起來看一下。
農殘檢測儀采用酶抑制法，膽堿酯酶對底物分解反應的催化能力與其活性呈正相關。蔬菜中的農藥會抑制膽堿酯酶的活性，抑制程度與農藥的殘留毒性呈線性關系。因此，通過農殘檢測儀檢測蔬菜樣品與膽堿酯酶相互作用前后催化反應的速率變化，可以檢測膽堿酯酶的活性變化，從而計算出抑制率。通過抑制率可以判斷樣品中是否存在高劑量的有機磷農藥。它還可以準確地知道農產品是否含有農藥，是否含有過量農藥，這對確保農產品的安全起到了作用。
此外，與快速檢測卡檢測結果相比，農殘檢測儀的準確度已經提高了好幾個等級。它可以快速檢測蔬菜、水果、谷物、茶葉等中的農藥殘留。該儀器還具有多通道，可同時檢測多種樣品，這一系列優點已成為人們廣泛使用它的原因。
簡而言之，通過農殘檢測儀檢測蔬菜中農藥殘留是常用的方法。該方法檢測時間短，操作簡單，可連續使用，攜帶方便，成本相對較低，適合現場檢測。此外，它還適用于農貿市場、監測站和蔬菜水果加工企業。這是值得推廣和使用的方法。
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