明代以前 你可能吃不到南瓜

资料来源:《广州日报》

广州进口历史记录

从古至今，植物交流由贸易、外交等引起。一直在大规模持续发展。广州位于五岭以南，方便“海上丝绸之路”，不仅可以将中国重要的动植物交流到其他国家，还可以引进来自世界各地的大量物种。它们丰富了农田，装饰了花园，并在许多方面为文化增添了新的元素。

文图/广州日报全媒体记者卜松柱

南瓜是美国的一种植物，被引入中国的深水炸弹

四五百年前，由于新大陆的“发现”，一场大规模的物种交流在世界各地上演。美洲土著印第安人凭借他们非凡的生活智慧和对自然资源的巧妙利用，培育了向日葵、甘薯、马铃薯、玉米、辣椒、番茄和烟草...当今人类生活中不可或缺的一系列作物。他们穿越海洋来到欧洲和亚洲，极大地改变和重塑了人们的餐桌和食品工业的形状。

在这部史诗中，南瓜的影响可能不如其他作物大，但当年迁移的是深水炸弹。

许多人喜欢吃南瓜。它不仅是一种非常好的副食品，它可以用作食物、汤、糖水，而且在许多情况下，它也可以用作主要食物。在广东点心中，有许多南瓜做的小吃，如南瓜饼、南瓜烙和南瓜饼。被认为是老少皆宜的保健食品，富含胡萝卜素和维生素e，能增强人体免疫力，促进消化，控制血糖，排毒，补血，美容...

南瓜起源于美国，最早是沿着“海上丝绸之路”来到中国的。然而，在美洲大陆“发现”之前，人们不仅在我国文献中发现了一些可疑南瓜的生物学信息，而且对南瓜的食用也有了清晰的认识。因此，一些学者认为，中国的南瓜可能会超越新大陆作物传播的历史进程，有独立或更早的来源。然而，关于这一观点仍有许多争论。我们暂时不要在这里讨论它。

南美洲南瓜的最早记录是河北的《傅玄镇志》，可追溯到明朝嘉靖四十年(1561年)。一些学者认为，一般来说，因为南瓜不是最重要和不可或缺的作物，官方记录可能要晚一些。换句话说，南瓜可能比这更早进入中国。

哥伦布在1561年“发现”新大陆已经69年了。自1514年葡萄牙商人航行到广东希望从事贸易已经有47年了。自1542年欧洲植物学家福克斯对南瓜的官方描述《植物群》出版以来，已经过去了19年。南瓜应该间接地从欧洲传播到亚洲。1590年，李时珍的代表作《本草纲目》出版，其中明确记载“南瓜种植在闽南和浙江，现在也在燕京发现”。这段话广为人知，已成为判断南瓜传入中国的重要依据——从东南亚国家传入福建、浙江等沿海地区，再传入北方的北京。

尽管仍有许多细节有待进一步证实，我们可以推测葡萄牙人在郑德的头15年和16年(1520 -1521年)来到中国时带来了南瓜籽。葡萄牙特使皮斯及其随行人员——消防员雅三及其随行人员从广州进入中国内地，向北前往南京和北京。根据记录，他们为葡萄牙国王的使命带来了礼物。然而，礼物清单还没有完全写下来。这时，南瓜才传入欧洲20多年，人们对其食用价值的了解还不够。它仍然“限于花园、医药园和温室栽培，用于观赏、研究和医药”。也有可能把南瓜作为一种新奇的东西献给明朝皇帝。明代地方志中记载南瓜的地方也主要位于两个首都之间，进一步证明这种可能性相对较大。然后，广州的沿海地区可能是南瓜第一次进入的地方。

从菠萝到剑麻，热带植物继续在中国安家落户。

19世纪末20世纪初，外来作物在广东的引进迎来了又一个高潮。代表性品种包括橡胶、咖啡、椰子、菠萝、油棕、剑麻等。

生产天然橡胶的橡胶树原产于热带美洲。是美洲土著人首先发现橡胶树生产的牛奶有一些特殊用途，并加以利用。哥伦布从1493年到1496年第二次航行到美洲大陆。在海地，我看到印度人在玩弹珠游戏，弹珠“受热软化，冷却变硬”这种大理石象棋是由天然橡胶制成的。这种原料也被当地人用作护足器和防水食品容器。1839年，经过长时间的探索和一系列事故之后，开发出了与我们今天使用的橡胶相似的橡胶。1915年，邓凤池和陈宇博在广州成立了中国第一家橡胶公司——广东兄弟倡议胶公司，主要生产橡胶鞋底。尽管中国于1904年首次在云南德宏引进橡胶种植。然而，在广东地区，橡胶园取得了技术突破，最终成功地将橡胶园的分布推向海南岛和阳江流域。

另一个例子是菠萝，它起源于巴西，在16和17世纪被引入中国南部。广东是最早的路线之一。20世纪初，海南华侨陆续从东南亚引进许多优良品种。20世纪50年代以后，它们被广泛种植在汕头-阳江-高州线以南，形成了“菠萝海”。此外，源于墨西哥的剑麻于1928年后由海南华侨从菲律宾引进，50年代后在广东和广西地区广泛种植。

另一种非常重要的作物是花生。据学者研究，花生最早是通过小种子传入广东的。广东新余记录了小花生品种的生态和性状。可以看出，早在清朝初期，珠江三角洲就种植了花生。然而，据估计，这种情况并不普遍。根据甘龙谭翠写的《典于海恒记》，花生是“由来自世界各国的广东评估师(即广东商人)在海上种植的”，“用大牛车装在海轮上运输，货物在中国装运”。晚清时期，大花生种子传入广东，产量超过小花生，其中以珠江三角洲的东莞和番禺产量最高。清代中期，雷州、高州等粤西南地区是花生的主要产区。在珠江三角洲地区，花生种植在干涸后有了很大发展。

作为四大油料作物之一，花生油在广东的使用比花生慢得多。它直到甘龙之后才被广泛使用，但它仍然无法与传统的油品如猪油和茶籽油相比。

广州成为新物种聚集地

在工厂引进中国的过程中，海路有多重要，尤其是长期以来都是世界级港口的广州港？根据历史资料，这个网络带来的物种不仅数量众多，种类繁多，而且许多植物在未来中国人的生活和生产中将发挥特别重要的作用。

魏晋南北朝时期，中国从中亚和东南亚获得茉莉花和甘蔗。从非洲获得乳香；来自南亚和东南亚的菩提树、菩提树、紫檀树、教练豆花、山姜花、球茎树等。油橄榄、金合欢和桃树产自中亚和西亚。隋唐时期，中国从中亚和东南亚获得胡椒树、阿魏、波斯枣、橄榄和刺竹。西亚和北非的芫荽和芦荟；从欧洲获得莴苣和大蒜；从中亚和西亚，我们得到菠萝树、无花果树、货币花等。宋元时期，草莓从东南亚获得，阿拉伯植物药从中亚获得。

这些物种中有许多是首先通过广州引进的，或者更早在该地区推广种植的。中国造船业的发展、航海技术的进步、海员的大量储备和工商业的发展，大大增加了海外贸易，深化了物种交流。

另一个例子是桃乐茜树(Dorothy Tree)，它起源于印度、缅甸、斯里兰卡、马来群岛和炎热的非洲。它的叶子呈扇形，光滑结实，可以用来写字。今天人们听到的《北野经》就是这样写的。唐朝时，姜黄从东南亚从海上引进，并迅速风靡全国，成为一种重要的染料。

发达的海上贸易使广州成为新物种的聚集地。